Sciences physiques 416-430 - 4e secondaire - Proposition d'activité pédagogique
Phénomènes ioniques (Module 3)
L'alcootest et la stoechiométrie
Ressource Internet
L'alcootest
Objectifs du programme
Objectif terminal
5. Analyser des transformations chimiques en utilisant la loi de la conservation de la matière avec laquelle l'élève s'est familiarisé au cours d'expériences réalisées en laboratoire.
Objectifs intermédiaires
5.4 Traduire, sous forme d'équations équilibrées, des transformations chimiques.
5.6 Déterminer, à l'aide de calculs stoechiométriques, la quantité d'une substance participant à une réaction chimique.
5.8 Résoudre des exercices numériques portant sur la stoechiométrie.
Objectifs d'enrichissement
Prendre connaissance du fonctionnement de l'alcootest, connu de tous socialement.
Établir une relation entre des réactions chimiques et leur utilité dans la société.
Activité pédagogique
Description du site
Ce site décrit les principes biologiques, mécaniques et chimiques de l'alcootest.
Mise en situation
Au chapitre sur les réactions chimiques et la stoechiométrie, l'enseignant donne l'exemple de l'alcootest comme application technologique possible grâce à des transformations chimiques. À la fin de ce chapitre, les élèves répondent aux questions ci-dessous. Si le local d'informatique est inaccessible, l'enseignant imprime le document sur l'alcootest et le distribue à sa classe.
Description de l'activité
L'élève lit le texte L'alcootest et répond à ces questions:
- Balance l'équation d'oxydoréduction qui a lieu dans la cellule de l'alcootest.
- Dans la cellule de l'alcootest, 10,6 X 10-5 g de K2Cr2O7 ont réagi avec l'éthanol.
- Calcule le nombre de moles de K2Cr2O7 qui ont réagi avec l'éthanol.
- Calcule le nombre de moles ainsi que le nombre de g d'éthanol qui ont réagi avec 10,6 X 10-5 g de K2Cr2O7.
- En supposant que le volume du cylindre dans lequel est recueilli l'air expiré est égal à 52,5 ml, et sachant qu'il y a autant d'alcool dans 2100 ml d'air expiré qu'il y en a dans 1 ml de sang, calcule l'alcoolémie de cette personne.
- Une personne pesant 60 kg boit en l'espace d'une heure deux petites bouteilles de bière dont la teneur en éthanol en volume est de 5,0 % (v/v). Sachant que l'on retrouve 350 ml de bière dans une bouteille et que la masse volumique de l'éthanol à la température de la pièce est égale à 0,789 g/ml,
- Calcule le nombre de g d'éthanol que cette personne a bu.
- Calcule son alcoolémie, si cette personne est un homme.
- Calcule son alcoolémie, si cette personne est une femme.
Note: Le volume de distribution de l'alcool dans l'organisme de l'homme est égal à la masse de l'homme en g X 0,68 = volume en ml.
Le volume de distribution de l'alcool dans l'organisme de la femme est égal à la masse de la femme en g X 0,57 = volume en ml.
- On emploie l'expression point zéro huit (.08) pour désigner le taux de tolérance maximum d'alcoolémie permis au Canada lors de la conduite d'une automobile.
Explique la signification et l'origine de cette expression.
- Pourquoi dit-on qu'une personne peut boire une consommation par heure sans dépasser le taux d'alcoolémie permis?
- Comment peut-on relier le taux d'alcool dans le sang avec celui dans l'haleine?
Retour sur l'activité
Correction en classe ou correction individuelle.
Commentaires
L'enseignant ou une équipe d'élèves pourrait faire la démonstration, proposée dans le document, devant la classe.
La lecture de ce texte informe les élèves du fonctionnement de l'alcootest, connu socialement de tous.
Proposition de Ghislaine Bourque, CSRS
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Page mise à jour : le 27 février 1998
